團(tuán)團(tuán)圓圓過元宵，如何選購湯圓?這些細(xì)節(jié)你要注意......

    元宵節(jié)，也被稱為上元節(jié)，小正月，除夕或元宵節(jié)，每個家庭都會吃湯圓或元宵，因為它的意思是“團(tuán)團(tuán)圓”。春節(jié)剛過，元宵節(jié)又到了。農(nóng)歷正月十五是中國春節(jié)習(xí)俗中*后一個重要節(jié)日。怎樣才能吃元宵、吃湯圓，才能健康度過新年呢?

    1、標(biāo)簽信息要齊全 “9+”要素不可缺

    消費(fèi)者應(yīng)在超市等正規(guī)食品銷售場所或渠道購買元宵。他們應(yīng)該仔細(xì)檢查包裝上的食品標(biāo)簽是否齊全。根據(jù)國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽包括9個項目:食品名稱、成分表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)商和/或經(jīng)銷商名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、儲存條件、食品生產(chǎn)許可證號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代碼等，以及其他需要標(biāo)注的內(nèi)容。不要買或吃無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不完整、內(nèi)容不清、掩蓋、重印或篡改標(biāo)簽的元宵節(jié)。

    2、配料順序有講究 致敏信息勿漏讀

    根據(jù)國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，在食品生產(chǎn)或加工過程中使用的、產(chǎn)品中存在的任何物質(zhì)(包括食品添加劑)，都需要在食品配料表中逐一標(biāo)注。添加量超過2%的配料，應(yīng)按照食品生產(chǎn)或加工過程中添加量由高到低排列。因此，消費(fèi)者在購買元宵時，可以先查看成分表，了解產(chǎn)品成分的使用情況，再決定購買哪一種產(chǎn)品。

    如原料中含有可能引起過敏的食物及其制品，例如谷物及其制品含麩質(zhì)、花生及其制品，制造商一般會在成分表中使用易于辨認(rèn)的名稱，或在成分表附近提供提示;上述食物或其產(chǎn)品可能會被帶入加工過程中，也應(yīng)在配料表附近提示。因此，易過敏人群在選擇或食用元宵時，要注意仔細(xì)查看配料表，配料表附近是否有提示信息。

    3、兩個日期要細(xì)看 貯存烹煮遵說明

    應(yīng)檢查產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。在購買元宵節(jié)產(chǎn)品時，建議購買保修期內(nèi)質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品，不要購買已過保修期的產(chǎn)品。

    根據(jù)監(jiān)管要求，預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上標(biāo)明了儲存條件。如速凍元宵一般要求在- 18℃保存。產(chǎn)品在購買時及購買后，應(yīng)確保產(chǎn)品在標(biāo)簽標(biāo)示的儲存條件下儲存。

    此外，生產(chǎn)廠家通常會在元宵的包裝標(biāo)簽上給出合理的烹飪建議，消費(fèi)者可以參考這些建議以獲得**的口感。

    4、營養(yǎng)標(biāo)簽細(xì)閱讀 參照購買更合適

    根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，還將在元宵節(jié)標(biāo)簽上提供營養(yǎng)標(biāo)簽。營養(yǎng)標(biāo)簽主要包括表格形式的“營養(yǎng)成分表”、說明營養(yǎng)成分水平的“營養(yǎng)聲明”和說明健康功能的“營養(yǎng)功能聲明”。其中，營養(yǎng)成分表應(yīng)標(biāo)明至少五種元素(能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉)的含量及其在營養(yǎng)參考值(NRV)中的百分比。消費(fèi)者可以根據(jù)營養(yǎng)素的參考值和自身情況來選擇食用。

    5、元宵雖好吃，特殊人群需注意

    消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好和預(yù)先包裝上的名稱購買元宵(湯圓)。一般來說，甜元宵(湯圓)的主要配料有糯米粉、變性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相對較高，建議消費(fèi)者適量食用。消化系統(tǒng)相對較弱的老年人和兒童更應(yīng)注意食用?；加刑悄虿『托哪X血管疾病等特殊疾病的患者應(yīng)注意飲食。

    面對各色元宵美食，提醒大家一定要看清購買的元宵中是否含有違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。如何判斷湯圓（元宵）的添加劑超標(biāo)？

    【萊恩德】食品安全檢測儀是集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用于****、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位使用。

    檢測項目：

    食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、硫酸鎂

    有毒有害物質(zhì)：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅

    果蔬中：農(nóng)藥殘留，病害肉診斷：組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價、水發(fā)產(chǎn)品中組胺

    重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。食用油脂檢測：過氧化值、酸價、油脂丙二醛。

    瘦肉精激素類（獸藥）：鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等

    抗生素殘留類（獸藥）：四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類、慶大霉素、鏈霉素、阿莫西林、紅霉素等

    水產(chǎn)品安全類：孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝

    真菌毒素類：食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素B1、奶中黃曲霉毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等

    水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質(zhì)，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，飲料中維C。

    調(diào)味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態(tài)氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘

    食用色素類：紅色色素（胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍(lán)色色素（亮藍(lán)）。

    動物疫病類：豬藍(lán)耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細(xì)小病毒、雞禽流感。